Svaneviks Bryggförening

Fredagen den 27 januari 2012

Vem som bakat semlorna framgår ej av bilden.

Foto Per Bäckström

Recept på Semlor

50g Jäst
150g Smör
2tsk mortlade Kardemummakärnor
1 Ägg
5dl Mjölk
1½dl Socker
1krm Salt
Ca 14dl Mjöl

Uppvispat ägg, och ev. mandel och pärlsocker till pensling och dekoration.

Smula ner jästen i en bunke.
Smält smöret och häll sedan över mjölken.
Känn efter så att blandningen är fingervarm.
Häll blandningen över jästen och rör om så att jästen löses upp.
Blanda ner övriga ingredienser och arbeta degen så länge du orkar (eller i 10 minuter med hjälp av maskin).
Låt degen jäsa i ca 1 timme. Baka sedan ut degen till ca 30 runda bullar, som får jäsa på plåt i ca 1 timme.
Pensla bullarna försiktigt med uppvispat ägg och strö ev. över pärlsocker eller flagad mandel.
Grädda i 225 grader i ca 10 minuter. Låt svalna på galler.

Fyllning till ca 12 bullar

3-4dl Grädde
2msk Socker
1tsk Vaniljsocker
200g Mandelmassa
2msk Grädde
1tsk Vaniljsocker
Florsocker

Vispa grädden, smaksatt med socker och vaniljsocker. Skär tunna lock av bullarna.
Riv mandelmassan och blanda den med grädde, vaniljsocker och lite inkråm från de bullar som ska bli semlor.
Fyll dem med mandelmassan och spritsad grädde. Toppa med siktat florsocker.

R Ä T T E L S E

I höstnumret av Svaneviks-Nytt har tiden för årets första temakväll fått två olika datum.
Rätt tid är det som anges i annonsen, nämligen

TEMAKVÄLL tisdag 14 februari 2012 kl 1900.

San Remo tur och retur skulle kunna vara titeln på årets första temakväll där vi lyckats
engagera Anders Nilsson från Karlskrona som kommer att berätta och visa film och bilder
från sin och sambons Ingrid Bergstrands resa med motorbåt till Medelhavet och hem igen.

Lokal blir preliminärt klubbstugan och tiden är bokad till kl 1900

På sedvanligt sätt bjuder föreningen också på enklare förtäring.

Anmälan. som underlättar vid möblering mm, kan ske
- på anmälningslista i klubblokalen eller
- via mail till hakan.gullander@svanevik.info
- eller telefon 0454-18339 eller 0708-327513